湖北日報全媒記者 張詩秋 通訊員 余舟 郭樹莉

明朝嘉靖年間，京山橋米作為皇室貢米被限量種植；四百余年后，這一貢米已走上廣大消費者餐桌，并加速邁向“一帶一路”市場。

京山市以“一袋米”工程推動橋米全產(chǎn)業(yè)鏈升級，深度融入“江漢大米”省級區(qū)域公用品牌矩陣，構(gòu)建“江漢大米+京山橋米+企業(yè)品牌”協(xié)同發(fā)展模式，12.95萬畝核心生產(chǎn)基地獲認(rèn)定；湖北國寶橋米有限公司（以下簡稱“國寶橋米”）等3家企業(yè)入選“江漢大米”核心企業(yè)，成為湖北高端大米市場金字招牌。

如今，這粒歷經(jīng)種業(yè)革新、產(chǎn)業(yè)升級、品牌破局的大米，成長為年產(chǎn)值172億元的富民產(chǎn)業(yè)，品牌價值達414.84億元，綠色稻米產(chǎn)業(yè)集群入選全省重點成長型產(chǎn)業(yè)集群，成為支撐京山縣域經(jīng)濟發(fā)展的重要增長極。

種業(yè)突圍

“親子鑒定”守護優(yōu)良品質(zhì)

4月的京山市孫橋鎮(zhèn)蔣家大堰村，8萬多畝稻田在春風(fēng)中舒展新綠，村民們正為春耕忙碌。

這里流傳四百余年的民謠“橋米生得巧，皇帝都說好。獨產(chǎn)蔣家堰，別處無法找”，道出京山橋米作為明嘉靖皇室貢米的獨特品質(zhì)——米粒晶瑩玉潤、煮飯清香綿軟，堪稱稻中珍品。

然而，這一貢米在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)進程中曾面臨嚴(yán)峻考驗。上世紀(jì)80年代，因傳統(tǒng)稻種“洋西早”抗倒伏能力弱，畝產(chǎn)僅300公斤，差點被市場淘汰。

1987年，京山聯(lián)合省農(nóng)科院啟動品種攻關(guān)，歷時多年先后育成“鑒真2號”“鄂中5號”等優(yōu)質(zhì)品種。依托京山獨特的丘陵氣候與富硒土壤，“鄂中5號”以高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)特性迅速脫穎而出。

但長期單一品種大面積種植的弊端逐漸顯現(xiàn)：“鄂中5號”出現(xiàn)基因退化，株高過高導(dǎo)致倒伏風(fēng)險增加、畝產(chǎn)回落等問題，產(chǎn)業(yè)發(fā)展再次遭遇瓶頸。

2019年，京山市構(gòu)建“政產(chǎn)學(xué)研”協(xié)同創(chuàng)新機制，在海南南繁基地、京山石龍鎮(zhèn)“三圃”基地等地開啟橋米品種迭代工程。國寶橋米與武漢大學(xué)生命科學(xué)院朱仁山教授團隊合作，投入千萬元研發(fā)資金，運用雜交育種、分子標(biāo)記輔助選擇等現(xiàn)代生物技術(shù)，開展原種提純與擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的新品種培育。

“通過基因篩查技術(shù)，可精確篩選出純度達99.9%的‘洋西早’原種，相當(dāng)于給稻種做‘親子鑒定’�！本┥綐蛎讌f(xié)會秘書長鄭峰介紹，目前優(yōu)選品系已在海南和湖北等區(qū)域試驗，田間試種顯示畝產(chǎn)突破1200斤，較主栽品種增產(chǎn)30%，抗倒伏能力顯著提升，計劃2026年前完成抗倒伏高產(chǎn)品種審定。

產(chǎn)業(yè)升級

從“一粒米”到“一條鏈”

從稻到米，絕非僅僅是褪去谷殼那么簡單。

4月1日，湖北日報全媒記者走進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、京山橋米代表性企業(yè)——國寶橋米的智能化工廠。透過走廊的玻璃幕墻，可見稻谷從糧倉注入流水線，經(jīng)過各道工序的“長途跋涉”，最終化作晶瑩剔透的大米從生產(chǎn)線傾瀉而出。

“過去靠師傅憑經(jīng)驗調(diào)參數(shù)，碎米率高；現(xiàn)在有了這套智能化稻米加工系統(tǒng)，靠數(shù)據(jù)‘指揮’，整精米率提高了2%�！眹鴮殬蛎咨�產(chǎn)部部長朱道明介紹，整精米率的提升意味著更多大米粒得以完整保留，每100公斤稻谷可多產(chǎn)出2公斤完整大米。

這看似微小的“2%”，卻是糧食加工領(lǐng)域的重要突破。據(jù)行業(yè)統(tǒng)計，我國粳稻整精米率平均約63%，秈稻約61%，而國寶橋米的智能系統(tǒng)將指標(biāo)分別提升至65%和63%。朱道明表示：“按企業(yè)年加工30萬噸稻谷計算，相當(dāng)于每年多產(chǎn)出6000噸優(yōu)質(zhì)米，價值超千萬元�！�

橋米加工的潛力遠不止于此。在京和米業(yè)的5000噸食養(yǎng)米生產(chǎn)線旁，創(chuàng)始人何平高展示著公司最新產(chǎn)品“京和珍膳米”。這款與中南民族大學(xué)聯(lián)合開發(fā)的低升糖功能性大米，將藥食同源食材與橋米結(jié)合，經(jīng)5年攻關(guān)、118次配方調(diào)試，可輔助調(diào)控血糖血脂，適合糖尿病患者和健康人群食用，年產(chǎn)值超12億元�！捌胀ù竺酌繃嵁a(chǎn)值約3000元，而這款產(chǎn)品每噸產(chǎn)值可達3萬元，附加值提升10倍�！焙纹礁哒f。

在湖北火流星食品公司，曾經(jīng)被當(dāng)作飼料的碎米和米糠實現(xiàn)“變廢為寶”。該公司總經(jīng)理蘭桂莉介紹，目前公司與武漢輕工大學(xué)開展研發(fā)合作，通過低溫萃取技術(shù)，將米糠中谷維素、植物甾醇等成分提煉成高端稻米油，不飽和脂肪酸含量達80%以上，被譽為“東方橄欖油”。這一技術(shù)將顯著提升米糠的經(jīng)濟價值，推動“全谷物利用”的循環(huán)經(jīng)濟模式。

從田間到餐桌，京山橋米已形成全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局：上游荊門市全域115萬畝種植基地實現(xiàn)統(tǒng)一“種源、標(biāo)準(zhǔn)、管理、收購、品牌”的“五個統(tǒng)一”，中游京山市近百家加工企業(yè)年加工稻谷能力達100萬噸，下游開發(fā)出米汁飲料、食養(yǎng)米、橋米酒、米蛋白、稻米油等20余種深加工產(chǎn)品，覆蓋健康食品、生物醫(yī)藥等領(lǐng)域。2024年，全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值突破160億元，形成省級綠色稻米產(chǎn)業(yè)集群。

品牌破局

從土特產(chǎn)到精致伴手禮

“過去酒香不怕巷子深，現(xiàn)在得主動‘吆喝’�！编嵎逄寡�，盡管這一地理標(biāo)志產(chǎn)品占據(jù)湖北高端大米市場60%以上份額，卻長期面臨“省內(nèi)知名、省外無聞”的困境，廣東、浙江等地消費者認(rèn)知度不足，省外銷售渠道拓展成為短板。

破局始于農(nóng)村電商的大膽試水。在京山市羅店鎮(zhèn)綠豐家庭農(nóng)場直播間，“90后”新農(nóng)人李亞紅舉起印著溯源二維碼的橋米禮盒對著鏡頭推介：“掃碼可見每粒米的‘成長檔案’�！� 作為首批觸網(wǎng)的本土企業(yè)，綠豐農(nóng)場組建專業(yè)團隊入駐抖音、淘寶，銷售自產(chǎn)和農(nóng)戶訂單種植的京山橋米，消費者掃碼即可追溯從插秧到加工的全流程。去年該農(nóng)場橋米禮盒線上日銷突破2萬單，年銷售額達3.5億元�！拔覀冋�推動橋米從土特產(chǎn)變身精致伴手禮�！崩顏喖t說。

更具標(biāo)志性的突破是與京東集團深度合作。4月1日，京山市政府、京東集團、國寶橋米三方簽約，投入數(shù)千萬元推進品牌升級。京東超市將包銷核心產(chǎn)區(qū)2.5萬畝基地的6000噸大米，目標(biāo)首年銷售額突破1億元。“如今每天有3萬多個包裹發(fā)往全國，四川、福建、廣西等地訂單占比超40%�！眹鴮殬蛎走\營總監(jiān)張德斌說。

為突破地域壁壘，京山市打出品牌建設(shè)“組合拳”：市級財政每年安排400萬元專項資金用于品牌推廣；連續(xù)七年舉辦春耕節(jié)、豐收節(jié)，建設(shè)水稻主題公園，將農(nóng)耕文化轉(zhuǎn)化為品牌附加值；在主流電商平臺開設(shè)旗艦店，年直播帶貨超5000場；與中糧、華潤等龍頭企業(yè)合作，產(chǎn)品進駐全國1.2萬家商超，銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋30個省區(qū)市。

品牌價值的提升離不開知識產(chǎn)權(quán)保護。作為全省首個國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，京山橋米建立“檢、警、農(nóng)、市”四部門聯(lián)合保護機制，與省內(nèi)外42地市場監(jiān)管部門簽訂協(xié)作協(xié)議，2022年以來查處侵權(quán)案件23起，相關(guān)案例入選最高法知識產(chǎn)權(quán)保護典型案例�！八痉ūＷo讓品牌價值更有保障�！编嵎逄寡�，規(guī)范的市場秩序激發(fā)了農(nóng)戶種植熱情，全市優(yōu)質(zhì)稻種植面積較去年增長20%。2024年，京山橋米省外銷售額同比增長180%，品牌價值達414.84億元。

“我們的目標(biāo)是到2027年，品牌價值突破600億元，形成‘北有五常、南有橋米’的市場格局�！本┥綐蛎桩a(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任郭寧表示。